ผักกาดกวางตุ้ง เป็นผักใบเขียว ที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลายชนิด ตลาดจึงมีความต้องการโดยตลอด อีกทั้งมีประโยชน์สูง และปลูกได้ตลอดปี จึงเป็นที่นิยมปลูกกันจนแพร่หลาย กลายเป็นพืชเศรษฐกิจกลุ่มผักใบตลอดมา
ผักกาดกวางตุ้ง มีหลายชนิด และสายพันธุ์ ทั้ง ผักกาดกวางตุ้งต้น ผักกาดกวางตุ้งฮ่องเต้ ผักกาดกวางตุ้งดอก ผักกาดกวางตุ้งลุ้ย ผักกาดกวางตุ้งดอกฮ่องกง เป็นต้น ซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันพอสมควร โดยรวมมีความหวาน กรอบ แต่อ่อนกว่าคะน้า ซึ่งเป็นจุดเด่นของผักในตระกูลนี้
ประโยชน์เด่นๆ ของ ผักกาดกวางตุ้ง
- มีวิตามินที่หลากหลาย ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง สร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย ลดการเกิดโรคมะเร็ง ป้องกันโรคกล้ามเนื้อเสื่อมและอาการเป็นตะคริว เป็นต้น
- มีสารช่วยกระตุ้นฟีโรโมน (Pheromone) ให้หลั่งออกมา ซึ่งจะช่วยทำให้กลิ่นตัวหอม
- มีเส้นใยมากและมีไขมันน้อย ช่วยเรื่องการขับถ่าย
การปลูก ผักกาดกวางตุ้ง
ฤดูปลูก: ปลูกได้ตลอดทั้งปี
อายุเก็บเกี่ยว: 30-40 วัน
วิธีปลูก:
- ไถพรวนดิน 1-2 รอบ ผสมปุ๋ยหมัก กำจัดวัชพืช และตากดินทิ้งไว้ประมาณ 7 วัน
- หว่านเมล็ดให้กระจายทั่วแปลงสม่ำเสมอ โรยดินกลบบางๆ คลุมด้วยฟางบางๆ แล้วจึงรดน้ำให้ชุ่ม
- หมั่นรดน้ำทุกวัน วันละ 1-2 ครั้ง ในช่วงเช้าและเย็น
- หลังจากต้นกล้างอกได้ประมาณ 20 วัน ให้ทำการถอนวัชพืชและต้นที่ไม่ปกติออก และจัดให้มีระยะระหว่างต้นกล้าประมาณ 20-25 ซม.
- เมื่ออายุ 20 วัน ใส่ปุ๋ย 46-0-0 โดยหลังจากใส่ปุ๋ยทุกครั้งควรมีการรดน้ำตามทันที
- สามารถเก็บเกี่ยวได้ที่อายุ 30-40 วันหลังหว่านเมล็ดโดยการใช้มีดตัดบริเวณโคนต้น
เคล็ด(ไม่)ลับ
- ใช้ผ้าชุบน้ำห่อเมล็ดทิ้งไว้สัก 1 คืน ก่อนหว่านเมล็ด จะช่วยให้งอกได้ไว และมีอัตราการงอกที่สูงขึ้นมาก
- ผักกาดกวางตุ้ง ต้องการน้ำเป็นอย่างมาก ควรหมั่นดูแลรดน้ำสม่ำเสมอทุกวัน