ผักใบ

ผักกาดกวางตุ้ง เป็นผักใบเขียว ที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลายชนิด ตลาดจึงมีความต้องการโดยตลอด อีกทั้งมีประโยชน์สูง และปลูกได้ตลอดปี จึงเป็นที่นิยมปลูกกันจนแพร่หลาย กลายเป็นพืชเศรษฐกิจกลุ่มผักใบตลอดมา ผักกาดกวางตุ้ง มีหลายชนิด และสายพันธุ์ ทั้ง ผักกาดกวางตุ้งต้น ผักกาดกวางตุ้งฮ่องเต้ ผักกาดกวางตุ้งดอก ผักกาดกวางตุ้งลุ้ย ผักกาดกวางตุ้งดอกฮ่องกง เป็นต้น ซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันพอสมควร โดยรวมมีความหวาน กรอบ แต่อ่อนกว่าคะน้า ซึ่งเป็นจุดเด่นของผักในตระกูลนี้ ประโยชน์เด่นๆ ของ ผักกาดกวางตุ้ง มีวิตามินที่หลากหลาย ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง สร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย ลดการเกิดโรคมะเร็ง ป้องกันโรคกล้ามเนื้อเสื่อมและอาการเป็นตะคริว เป็นต้น มีสารช่วยกระตุ้นฟีโรโมน (Pheromone) ให้หลั่งออกมา ซึ่งจะช่วยทำให้กลิ่นตัวหอม มีเส้นใยมากและมีไขมันน้อย ช่วยเรื่องการขับถ่าย การปลูก ผักกาดกวางตุ้ง ฤดูปลูก: ปลูกได้ตลอดทั้งปี อายุเก็บเกี่ยว: 30-40 วัน วิธีปลูก: ไถพรวนดิน 1-2 รอบ ผสมปุ๋ยหมัก กำจัดวัชพืช และตากดินทิ้งไว้ประมาณ 7 วัน …

ผักกาดกวางตุ้ง คุณค่าทางทางโภชนาการสูง ปลูกอย่างไร Read More »

ผักบุ้งจีน เป็นผักที่แม้แต่เด็กๆ ที่ไม่ชอบทานผัก สามารถกินได้ เพราะทานง่าย เคี้ยวง่าย รสชาติหวานกรอบ และมักใช้เป็นเมนูหลักตามร้านอาหาร หรือใส่ในเมนูประเภทเส้น ตลาดจึงมีความต้องการโดยตลอด อีกทั้งมีประโยชน์สูง และปลูกได้ตลอดปี จึงเป็นที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย กลายเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่ง ผักบุ้งจีน มีหลายชนิด และสายพันธุ์ ทั้ง ผักบุ้งจีนใบไผ่ ผักบุ้งจีนขนนก ผักบุ้งแดง ผักบุ้งนา เป็นต้น ซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันไม่มาก โดยรวมมีความหวาน กรอบ เคี้ยวง่าย ซึ่งเป็นจุดเด่นของผักในตระกูลนี้ ประโยชน์เด่นๆ ของ ผักบุ้งจีน อุดมด้วยสารอาหารและวิตามินหลายชนิด อาทิเช่น น้ำ พลังงาน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี วิตามิน (C, B, B6, B12, A, D ฯลฯ) ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน …

ผักบุ้งจีน ปลูกง่าย โตไว แคลเซียมสูง Read More »

คะน้า (Chinese Kale) เป็นผักใบเขียว ที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลายชนิด ตลาดจึงมีความต้องการโดยตลอด อีกทั้งมีประโยชน์สูง และปลูกได้ตลอดปี จึงเป็นที่นิยมปลูกกันจนแพร่หลาย กลายเป็นพืชเศรษฐกิจกลุ่มผักใบตลอดมา คะน้า มีหลากหลายชนิด และสายพันธุ์ ทั้ง คะน้ายอด คะน้าใบ คะน้าดอก คะน้าไทย คะน้าฮ่องกง ซึ่งมีความแตกต่างกันแต่ไม่มาก โดยรวมมีความหวาน กรอบ ซึ่งเป็นจุดเด่นของผักในตระกูลนี้ ประโยชน์เด่นๆ ของ คะน้า คะน้า มีสารอาหาร และวิตามินสูงมาก (วิตามิน A, K, C, B6, B1, B2, B3 ฯลฯ) แต่มีแคลอรีต่ำมาก ทำให้เป็นอาหารที่มีสารอาหารสูงที่สุดในโลก สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพหลายชนิดพบได้ในคะน้า รวมทั้งเควอซิทินและแคมป์เฟอรอล ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ คะน้า มีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในร่างกาย ผักคะน้าดิบ 1 ถ้วยมีวิตามินซีมากกว่าส้ม 1 ผล คะน้า มีสารที่จับกรดน้ำดีและลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ วิตามิน …

คะน้า ปลูกได้ตลอดปี มากด้วยสรรพคุณ Read More »