ผักบุ้งจีน ปลูกง่าย โตไว แคลเซียมสูง
ผักบุ้งจีน เป็นผักที่แม้แต่เด็กๆ ที่ไม่ชอบทานผัก สามารถกินได้ เพราะทานง่าย เคี้ยวง่าย รสชาติหวานกรอบ และมักใช้เป็นเมนูหลักตามร้านอาหาร หรือใส่ในเมนูประเภทเส้น ตลาดจึงมีความต้องการโดยตลอด อีกทั้งมีประโยชน์สูง และปลูกได้ตลอดปี จึงเป็นที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย กลายเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่ง ผักบุ้งจีน มีหลายชนิด และสายพันธุ์ ทั้ง ผักบุ้งจีนใบไผ่ ผักบุ้งจีนขนนก ผักบุ้งแดง ผักบุ้งนา เป็นต้น ซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันไม่มาก โดยรวมมีความหวาน กรอบ เคี้ยวง่าย ซึ่งเป็นจุดเด่นของผักในตระกูลนี้ ประโยชน์เด่นๆ ของ ผักบุ้งจีน อุดมด้วยสารอาหารและวิตามินหลายชนิด อาทิเช่น น้ำ พลังงาน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี วิตามิน (C, B, B6, B12, A, D ฯลฯ) ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน …